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山西过油肉的做法和食材用料及健康功效

2017-10-12 23:05:34 阅读：5040 来源：本站原创 作者：殷叶子

健康功效

蒜薹：止咳、祛痰、消肿毒

食材用料

瘦肉100克	蒜薹50克相克食物
水发木耳少许	盐适量
陈醋20克	葱丝适量
姜丝适量	蒜末适量

山西过油肉的做法

1.肉切片、葱姜蒜切丝、或末、
2.水发木耳、蒜薹洗净切段……
3.肉加蛋清淀粉抓匀上浆……
4.上浆
5.炒锅烧干、放油烧热滑炒肉片变色..
6.炒至变色……
7.加入料酒葱姜蒜、陈醋少许
8.肉八成熟加入蒜薹、木耳其他配菜（我放了黄瓜片和胡萝卜片搭配颜色）大火翻炒均匀再次烹入陈醋。
9.湿淀粉勾芡出锅装盘。
10.装盘
11.醋香浓郁、肉嫩就?了！
12.配粥很下饭

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