青瓜炒蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄瓜：利水、清热、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
芝麻：明目、祛风、补血

食材用料

青瓜炒蛋的做法

• 1.将蛋打撒，加适量的盐。

• 2.切出美丽的菱形瓜片：将黄瓜斜刀切成一截一截的，每一截的长度与宽度基本相同。

• 3.然后将斜块立放，切片即可。

• 4.炒锅烧热后，倒入黄油。全部用黄油会比较香，也可以加适量的植物油。

• 5.油七八成热时，倒入鸡蛋，翻炒后盛出待用。

• 6.再次往锅中倒适量的植物油，放入葱丝煸炒直到葱花变酥脆。

• 7.倒入青瓜片大火翻炒。

• 8.加入生抽、盐。

• 9.最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，撒上些芝麻装饰。