大盘鸡的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡肉：温中、补精益髓、益气
土豆：和胃、解毒、消肿
洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料

大盘鸡的做法

• 1.鸡肉剁块，加淀粉，老抽，蚝油，料酒，姜蒜少许，搅拌均匀。

• 2.土豆切块，洋葱切片，葱姜蒜切末备用。

• 3.加少许油，锅热后放入花椒八角煸香捞出，加入豆瓣酱炒出红油。

• 4.倒入腌好的鸡肉大火翻炒。

• 5.鸡肉略显熟后加适量水，倒入蒜，葱末，土豆，大火沸腾后转小火，加盐，糖，料酒。

• 6.土豆炖烂入味后，放入青辣椒，辣椒劈开切段。

• 7.待辣椒熟透，颜色青绿时大火收汁起锅，装盘，撒点芝麻装饰，完成。