香菇蒸鸡的做法和食材用料及健康功效

健康功效

干香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大葱：通阳、解毒、活血

食材用料

香菇蒸鸡的做法

• 1.将鸡大腿去骨（或购买时让店家帮助处理），切成3厘米大小见方的块儿。香菇用40度左右的温水泡软后洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片。

• 2.将鸡腿肉，葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，老抽，蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，腌制20分钟。

• 3.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡腿肉，葱段，姜片和腌料汁都倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。

• 4.截止到这个步骤，足以出锅食用。但如果放入蒸锅，或蒸炉（备注：非微波炉）继续蒸15分钟，味道会更好。

• 5.吃之前，撒一些熟的白芝麻和香葱碎。