土豆炖茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
茄子：清热、活血、消肿
五花肉：补肾、滋阴、益气

食材用料

土豆炖茄子的做法

• 1.五花肉洗净切片，蒜切末，葱白切末。

• 2.茄子洗净切粗条。

• 3.土豆去皮切块，泡水五分钟沥干。

• 4.锅内热油，下入土豆炒至两面金黄，捞起。

• 5.锅洗净，倒入适量油，加入葱白蒜末爆香，再下入五花肉爆炒，调入适量料酒和生抽。

• 6.五接着倒入土豆翻炒，再倒入适量水焖两三分钟。

• 7.两三分钟后再倒入茄子，加入适量盐，鸡精和耗油，焖煮七八分钟。

• 8.装盘即可。美味的土豆炖茄子就做好啦！