米线的做法和食材用料及健康功效

健康功效

香菇：补虚、健脾、化痰
菠菜：平肝、止血、润燥
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤

食材用料

米线的做法

• 1.准备好菠菜，香菇，鱼豆腐，木耳等自己喜欢吃的菜品。
  

• 2.菠菜切段，香菇，鱼豆腐切片，木耳切丝。
  将配菜葱，豆干，辣椒切丁。芝麻酱或花生酱提前用水拌开。备用

• 3.米线事先煮一下，泡在凉水里。
  

• 4.坐锅，放油，油热后放郫县豆瓣，辣椒，葱花，豆干，等炒出红油后放水。
  

• 5.水开后放一点浓汤汁。搅动锅里的水，等浓汤汁充分溶解后，放入事先准备好的菠菜，香菇，鱼豆腐，木耳等。因为米线是事先煮好的，等蔬菜什么的快煮熟后放就可以。备注：鱼豆腐，木耳，香菇等不容易熟要先放。或者在郫县豆瓣酱炒出红油时放入，炒一下，在放水也可以。
  

• 6.放米线后，在放入辣椒面，鸡精，香油，少量的盐。还有芝麻酱或花生酱。放盐前可以用品一下汤的咸淡。煮一会，入味后，关火。淋上点麻油，就好了。