卤水豆腐干的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

卤水豆腐干的做法

• 1.豆腐洗净切片，4毫米。

• 2.七分热油下豆腐，炸至外焦里嫩，外表金黄。

• 3.准备料头，葱姜，八角花椒小茴香，香叶。

• 4.少许油，油稍微热一点，葱姜先放，料头炒香。

• 5.加水滚上五到十分钟。调味，先把鸡精味精酱油调好，自己尝一下根据自己口味再放盐，少点一些糖。

• 6.把煮过的大料用油丝捞净。

• 7.豆腐干下锅煮上五到十分钟，

• 8.煮成用软乎乎的，用勺子舀起来弯状。

• 9.出锅切片装盘，成品

• 10.成品