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泸州喜酒|泸州喜庆酒|泸州老窖酒婚庆酒批发|泸州老窖喜酒

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最后更新: 2019-02-09 14:59
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    建议零售价:¥45.00是否进口:否生产许可证编号QS:510015010375原产地:四川原料与配料:高粱、大米、小麦口味:浓香型白酒酒精含量:52(%)生产厂家:泸州老窖股份有限公司储藏方法:干燥、通风、清洁净重(规格):500(ml)净重:500

    泸州老窖股份有限公司泸州喜酒|泸州

    规  格:500Ml 52% vol原  料:本地土产优质糯红高粱、大米、糯米、小麦、玉米等纯粮为原料,采用泸州老窖传统浓香型白酒酿造工艺精心酿造而成。 

    为什么泸州老窖是中国浓香型白酒的典型代表

      中国浓香型白酒的酿造特点是泥窖生香,窖越老,酒质越好,故有“窖老者尤香”之说。泸州老窖拥有建于明朝万历年间(公元1573年)全国建造**早、保存**完好、连续使用至今的四百年老窖池。1996年经**批准为全国重点文物保护单位,这是全国酿酒行业中**的一家,被誉为“国宝窖池”。生产上,泸州老窖采用“续糟配料、固态发酵、泥窖生香、酯化老熟”的独特工艺。其四百年老窖池周围的窖泥,在盛放存酒的过程中,受酒体长期的培植渗透繁衍,聚集了400年酒母之精华,产生了极为丰富、品类繁多的酿酒微生物。经专家多次考证,微生物具有浓香的生香菌珠及老酒体的成分,在酯化老熟、以窖养酒的过程中,赋予了泸州老窖大曲酒“纯香浓郁、饮后尤香、清冽甘爽、回味悠长”的独特风格。1952年,在**首届白酒评比会上,评出了名白酒四大香型的典型代表,即酱香型茅台、浓香型泸州老窖、清香型汾酒、其它香型西凤酒。正式确定了泸州老窖浓香型白酒典型代表的地位,从此,浓香型白酒也称为“泸型酒”。

      1957年10月至1958年4月,由**酒业主管部门牵头,组织四川省轻工业厅等单位组成泸州老窖大曲酒总结委员会,在酿酒专家陈茂春、熊子书的指导下,对泸州老窖池群开展了考察工作,考察组全面、科学地总结了老窖大曲酒的发酵机理,研究了大曲酒的工艺流程,探索出了规律,制定了浓香型的酿造标准。并于1959年将考察材料整理成册,由轻工业出版社出版了浓香型大曲酒的酿造方法的**本工艺书《泸州老窖大曲酒》并在全国各地举办了培训班,旨在把泸州老窖酿造工艺推行到全国开花结果。这进一步奠定和证明了泸州老窖浓香型白酒典型代表的地位。

     



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    泸州地处巴蜀,泸州老窖的历史,与源远流长巴蜀酒文化密切相关。无论是黄河文明还是长江文明都是中华五千年文明的重要源头。而三星堆文化遗址的时间上限为4800年前,与众多巴蜀文化遗存相互印证,也为泸州老窖的发展历史寻到了直接的源头。另据学者研究,古代巴蜀盛行“撒满文化”,巫师以酒精性饮料使自己处于麻醉状态,以便与天神交接。从中,我们不难看出古代巴蜀酒文化的早熟、繁荣,以及特有风姿。

     

      巴蜀人酿酒,从来**是自成体系并富有建树。北魏的贾思勰《齐民要术·七·笨曲饼酒》记载了巴蜀人的酿酒方法:“蜀人做酴酒,十二月朝,取流水五斗,渍小麦曲两斤,密泥封,至正月二月冻释,发漉去滓,但取汁三斗,谷米三斗,炊做饭,调强软合和,复密封数日,便热。合滓餐之,甘辛滑如甜酒味,不能醉人,人多啖温,温小暖而面热也。” 这里的“酴酒”即醪糟酒

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    泸州老窖股份有限公司













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