红曲豆沙酥的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料

红曲豆沙酥的做法

• 1.将中筋面粉150g、糖粉30g、猪油50g、水60g混合成团，醒20分钟，做成油皮。

• 2.将低筋面粉120g、猪油60g、红曲粉5g混合成团，醒20分钟，做成油酥。

• 3.将油皮、油酥各分成8等分。

• 4.1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好。

• 5.用擀面杖将油酥皮擀长。

• 6.向下卷起来。静置松弛20分钟。

• 7.再次用擀面杖将油酥皮擀长。

• 8.向下卷起来。静置松弛20分钟。

• 9.将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段。

• 10.切面朝上压扁擀圆。

• 11.翻面包入豆沙馅。

• 12.捏紧收口。

• 13.逐一做好排入烤盘。

• 14.烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。