【行知教育集团】腊月二十八把面发打糕蒸馍贴花花

原标题：【行知教育集团】腊月二十八把面发，打糕蒸馍贴花花

腊月二十八指我国阴历年十二月(又称腊月)二十八的俗称，汉族新年传统风俗之一。 关于腊月二十八的汉族歌谣有“腊月二十八，把面发”，“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。依据汉族民间风俗传统到了阴历的腊月二十八这天无论是发面仍是做馍，总归各家各户是要开端预备主食新年的序幕。

腊月二十六、腊月二十七预备了新年要吃的肉类，到了二十八这天，就该预备面食了。曩昔，还没有现代比较便利的发酵粉，一般的面提早几天多做好了非常简单坏，只要发面不爱坏，所以二十八这天就发面，预备正月初一到初五的主食，这也是由于新年期间忌做蒸、炒、炸、烙等伙食，而蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸(四声)谐音、烙与落谐音，古人考究均属不吉祥，初一到初五期间不能动火蒸馒头的原因。

在这天，太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”；河北人则是“蒸枣花”预备岁除祭礼祖先作供品；河南人也是“二十八，蒸馍炸圪塔。”只要北京人慢半拍，在这天才“把面发”，比及二十九才“蒸馒头”。

在有些区域特别重视蒸馒头，把面食做成各式各样的艺术形象，有花卉、龙凤、雀蝶等。出锅后，再用各种颜料染得五颜六色。这些用来祭祀的面点食物，不只选料精密考究，造型美丽，以表达忠诚和敬重，既是寻求艺术享受的心思反响，也是迎候新年的一种喜庆心思描写。

现在，外面卖的馒头花样繁多且价格不贵，所以素日自己发面蒸馍的人越来越少。可是，每到年关，很多人仍是会依照老辈传下来的习气，在腊月二十八这天发面，预备第二天蒸馒头。

年糕是黏米面或粟米面，加大枣或豆蒸制的食物。新年期间制造的糕称之为“年糕”，由于“糕”与“高”谐音，吃年糕含有“年年高”的夸姣祝福。

所谓贴花花，便是粘贴年画、春联、窗花和各种神仙。其间贴春联的风俗源于古代的“桃符”。古人以桃木为辟邪之木，《典术》曰：“桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。”到了五代时，后蜀君主孟昶雅好文学，他每年都命人题写桃符，成为后世春联之滥觞，而题写于桃符上的“新年纳余庆，嘉节号长春”，便成为有记载的我国历史上第一副“春联”。后来，跟着造纸术的面世，才呈现了以红纸替代桃木的粘贴春联的风俗。

咱们在做这些事的一起，祈盼在新的一年家庭和和美美，所以就将那些不和谐的事给逐个避开。尽管有些迷信风俗，但通过这么多年的传承，渐渐的变成了了一种习气，我信任老辈传下来的年文明风俗，每一个地地道道的我国人仍是很乐意据守的！

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