地三鲜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

圆茄子：活血化瘀
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
土豆：和胃、解毒、消肿

食材用料

地三鲜的做法

• 1.准备好茄子青椒土豆，洗净

• 2.茄子带皮切块，青椒掰成小块

• 3.土豆去皮切块，放水里清洗一下，捞出备用

• 4.葱切葱花，蒜切碎

• 5.把所有调味料放一个碗里

• 6.锅中倒入适量花生油烧热，七成油温放茄子

• 7.炸至变软捞出控油

• 8.土豆炸至变色捞出

• 9.青椒炸至虎皮状捞出控油

• 10.锅中留少许底油，放葱蒜爆香

• 11.把茄子土豆青椒倒入锅中，炒匀

• 12.倒入调好的碗汁，炒匀

• 13.出锅装盘，撒点红椒沫点缀一下