洋芋叉叉（陕北风味小吃）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
西红柿：暖肝、健胃、消食积
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

洋芋叉叉（陕北风味小吃）的做法

• 1.土豆削皮，用叉子（陕北特有的工具，其他地方的可以用土豆丝的工具）削好

• 2.削好的土豆加入面粉，边加边搅拌均匀，面粉不能多也不能少。

• 3.等锅起来气的时候将弄好的土豆倒入笼布上蒸，大概五分钟左右就熟了。

• 4.将西红柿、青椒、韭菜切好备用。

• 5.另起一锅，等油烧热之后加入葱、蒜，接着加入切好的西红柿，两分钟后加入青椒。调味品依据个人口味加入，（个人建议酱汤味道重一些）快熟时洒一些韭菜即可。

• 6.将酱汤浇在蒸熟的洋芋叉叉搅拌均匀就可以吃啦。