苦瓜炒牛肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

苦瓜炒牛肉的做法

• 1.苦瓜切开去囊去籽冲洗干净。

• 2.烧锅开水放几滴油，放苦瓜焯水两分钟。

• 3.红椒切丝，大蒜，香菜切碎。

• 4.苦瓜捞起沥干水分。

• 5.牛肉切片放适量料酒，生抽，生粉，油腌制。要抓匀。

• 6.热锅倒油烧至八成热，放红椒大蒜爆香。

• 7.倒入腌制好的牛肉炒至断生。

• 8.倒入苦瓜翻炒均匀。

• 9.加适量盐，少许鸡精调味。撒上香菜即可出锅。

• 10.装盘即食。