东坡肉（改良版）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
红糖：健脾、益气、补血

食材用料

东坡肉（改良版）的做法

• 1.将肉洗净夹除猪毛，放凉水锅里，加一截大葱、三片姜、大料、料酒煮开，接着煮十分钟，捞出用温水洗净

• 2.全部准备好

• 3.锅里放油，油烧至六成热将姜片和葱段放入煸炒，接着放入肉块

• 4.肉皮稍微变色把红糖和冰糖放入，接着倒入黄酒翻炒

• 5.加入老抽、生抽搅匀，加入少半婉水，大火煮开，转小火，炖四十分钟

• 6.将肉皮朝下放在碗里，锅里的汤再次烧开，加盐调味

• 7.将调好味的汤浇在碗里，上锅蒸，上汽后三十分钟就好了

• 8.整点生菜点缀一下，吃吧