牛腩萝卜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

白萝卜：消食积、化痰、宽中
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

牛腩萝卜的做法

• 1.牛腩洗干净，切麻将大小的块状，用滚水汆烫出血水。（这步骤忘拍照了。）

• 2.柱候酱，南乳和花生酱，3种不可缺少的材料。

• 3.把南乳，柱候酱和花生酱拌匀备用。

• 4.葱切葱花，姜切片，陈皮泡软刮去白瓤，把八角，桂皮，小茴，香叶，花椒装入泡茶袋里。

• 5.热油锅，把葱白，姜片爆出香味。

• 6.倒入混合好的柱候酱料炒香。

• 7.放入牛腩炒匀。

• 8.把牛腩放入瓦煲里，放入香料包，陈皮，蚝油，老抽，花雕酒和冰糖，倒入开水，水量没过牛腩为宜。（我没有适合的瓦煲，就用了玻璃煲。）

• 9.大火烧开，转小火焖煮2个小时。

• 10.萝卜去皮切滚刀块。

• 11.把萝卜放水煮5分钟出苦味。

• 12.当牛腩煮至汤汁剩少许时，用筷子能轻松插入肉中，就可以把煮过的萝卜放入牛腩里继续煮30分钟至萝卜软透。

• 13.最后试试味道，不够咸的话，再放盐调味即可。

• 14.牛腩萝卜软烂，味道融合，LG说：“就是这个味。”