油爆大龙虾的做法和食材用料及健康功效

健康功效

龙虾：安神、健胃、补肾壮阳
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

油爆大龙虾的做法

• 1.龙虾泡水养干净

• 2.剪去头，腮，抽去虾肠，根据个人技巧弄干净

• 3.泡水，用刷子把虾全部刷干净

• 4.反复冲洗干净，沥干备用

• 5.准备调料，朝天椒没拍到

• 6.多一点油，油热爆香姜蒜，朝天椒

• 7.倒入龙虾爆炒

• 8.加料酒

• 9.爆炒干水分，只少许油汁

• 10.加豆瓣酱，生抽，老抽，胡椒粉翻炒均匀，再加入开水，尝尝味道适当添加盐

• 11.闷煮15分钟

• 12.汤汁浓稠时，加糖，葱花

• 13.稍微煸炒一下，汤汁要留多点

• 14.装盘