红烧鲅鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鲅鱼：止咳、平喘、补气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

红烧鲅鱼的做法

• 1.鲅鱼去除内脏和头尾，用水冲洗干净，控干水分，用盐把鲅鱼里外抹一下，腌2-3小时。不用抹太多。

• 2.葱洗净斜刀切葱花，姜去皮切丝

• 3.热锅热油，放入鲅鱼两面煎黄，一面煎好再煎另一面。

• 4.放入葱花、姜丝、倒入适量热水，料酒、再放入白糖、生抽，不用翻拌，盖上锅盖焖一会

• 5.中间记得把鱼翻个

• 6.大火收汁就可以出锅了

• 7.成品图