黄花菜（干）炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

干黄花菜：祛风止痛、散瘀消肿、敛疮
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

黄花菜（干）炒鸡蛋的做法

• 1.干黄花凉水浸泡40分钟，去掉老干，沥干水分备用，青椒去蒂洗净切丝，葱蒜切沫。鸡蛋打散备用。

• 2.起锅放油，油热后倒入鸡蛋液，用筷子划散，鸡蛋凝固后盛出备用。

• 3.另起锅烧热，放油，油热后放葱蒜爆香。

• 4.倒入黄花和青椒丝翻炒。

• 5.倒入鸡蛋翻炒，加少量清水，继续翻炒一分钟左右。

• 6.加盐调味。

• 7.加少量生抽调味。

• 8.翻炒均匀，即可关火出锅。

• 9.可以吃了。