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醉秋刀鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-02 03:33:03 阅读：5287 来源：本站原创 作者：江映蓉

健康功效

秋刀鱼：富含不饱和脂肪酸
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

食材用料

秋刀鱼1000g相克食物	大葱适量相克食物
姜适量相克食物	番茄酱适量相克食物
啤酒适量	干辣椒段适量
豆豉适量相克食物	陈醋适量
白醋适量相克食物

醉秋刀鱼的做法

1.将秋刀鱼洗净控水（让鱼肚朝下可以更好的控水）
2.然后切成3～4厘米左右的段
3.大葱切，姜切片，干辣椒，八角
4.锅内放入1／3的植物油烧至五成热（控制好油温不然油温低了就炸不黄或者油温高了就容易炸糊）
5.均匀的下入切好的鱼段，将所有的鱼段炸至金黄色捞出沥油备用（鱼段要均匀的下入锅内不，不然容易沾在一起）
6.锅内留适量的底油，下入葱姜豆豉爆香
7.下入适量的番茄酱、白糖翻炒（要中火，火大了番茄酱容易糊）
8.下入干辣椒段，适量的白醋和陈醋继续翻炒（醋要延这锅边加入可以烹出醋的香味）
9.下入啤酒和炸好的鱼段（轻轻的翻动一下，然后烧开让啤酒的香味浸去鱼段中）
10.在加入适量的水（没过鱼段一厘米左右的水）
11.大火烧开然后小火炖半个小时即可

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